La Storia

Una storia colma di passione che continua ininterrotta da 3 generazioni…

 

Dal Panificio Spiga d’Oro al Biscottificio Scaccia

Il Biscottificio Scaccia nasce inizialmente come panificio a conduzione familiare nel lontano 1981 per il volere del Sig. Domenico Scaccia, coltivatore cerealicolo montemaggiorese con una spiccata passione per la trasformazione delle antiche farine siciliane in prodotti da forno semplici e genuini.

Avendo avuto modo di apprendere direttamente in famiglia l’antica arte della panificazione tradizionale siciliana, il Sig. Domenico Scaccia decide di avviare con il supporto dei figli Antonino e Francesco la sua prima attività produttiva a conduzione familiare, che ancora oggi è in piena attività; il Panificio Spiga d’Oro di Montemaggiore Belsito.

Incoraggiato dai numerosi riscontri positivi della comunità locale, che dimostra negli anni un interesse sempre crescente per la qualità dei prodotti Spiga d’Oro, è il figlio Scaccia Antonino a dare una vera e propria svolta alla produzione, affiancando allo storico panificio di famiglia anche il laboratorio artigianale di prodotti da forno e dando così origine nel 2013 al primo biscottificio artigianale di Montemaggiore Belsito (PA).

La sintesi perfetta tra amore per la tradizione e desiderio di innovazione

 

Con l’arrivo in azienda dei figli Domenico e Salvatore, ai quali il Sig. Antonino riesce a trasmette la storica passione di famiglia, l’amore per la tradizione incontra l’entusiasmo per la ricerca e l’innovazione.

Grazie all’arrivo delle nuove generazioni il biscottificio scaccia viene letteralmente pervaso da una nuova ventata di energia e vitalità, divenendo e una realtà produttiva attenta ai bisogni del consumatore ed in continua evoluzione.

Ne è tangibile dimostrazione l’ampio e variegato assortimento di prodotti artigianali da forno che vanno dai biscotti di pasta frolla ai lievitati da ricorrenza come le colombe pasquali e panettoni artigianali, preparati nel pieno rispetto delle antiche metodologie della tradizione.

Attualmente tutta la produzione del Biscottificio Scaccia è specializzata su due linee principali di produzione: i biscotti a base di pasta frolla senza latte e i lievitati da ricorrenza, tutti rigorosamente artigianali.

Al centro della mission del biscottificio scaccia vi è la divulgazione della cultura dei prodotti artigianali legati al territorio e l’amore per gli ingredienti di prima qualità.

Tra i valori aziendali di punta del biscottificio scaccia spiccano l’amore per i prodotti del territorio, il rispetto per l’ambiente e per i metodi di produzione tradizionali.

Rivenditore del Mese

Ormai è da oltre 3 anni che nel nostro negozio trattiamo i prodotti artigianali del Biscottificio Scaccia e devo ammettere, senza cadere in stucchevoli convenevoli da circostanza, che i nostri clienti che hanno avuto modo di provarli continuano ad apprezzarli ogni giorno. Perché abbiamo scelto di proporli ai nostri clienti?
  • Sono semplici e genuini;
  • Mantengono un ottimo rapporto prezzo/qualità;
  • Nel nostro esercizio trattiamo esclusivamente prodotti 100% ITALIANI.
Ruggero e Luca, Vercelli (VC)

Testimonial del Mese

“Ho provato i frollini alle gocce di cioccolato del Biscottificio Scaccia quasi per caso, perché li ho visti in uno scaffale della Conad. Il mattino seguente li abbiamo mangiati a colazione ed è stato un vero trionfo di sapori. Non ho fatto in tempo a metterli a tavola che i miei figli li hanno fatti fuori in un attimo. Beh, a dire il vero anche io e mio marito abbiamo fatto la nostra parte... Inzuppati nel caffellatte sono deliziosi. Da buona madre di famiglia, attenta al prezzo ma soprattutto alla qualità dei prodotti che acquisto, consiglio a tutti di provarli!" E poi.. c'è più gusto a mangiare siciliano! Antonella, Termini Imerese (PA)

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