Descrizione
Panettone artigianale classico con uvetta passa
Il panettone artigianale classico con uvetta passa è un dolce tipico della tradizione natalizia italiana. È preparato con ingredienti di alta qualità, tra cui farina di frumento, burro, zucchero, uova, lievito madre, uvetta e scorzette d’arancia candite.
La lunga lievitazione (almeno 36 ore) conferisce al panettone una consistenza soffice e un aroma intenso. L’uvetta passa, che viene aggiunta all’impasto durante la lavorazione, dona al panettone un sapore dolce e fruttato. Le scorzette d’arancia candite, invece, apportano un tocco di acidità che bilancia il gusto complessivo del dolce.
Il panettone artigianale classico con uvetta passa è un prodotto perfetto per le feste natalizie. È ideale per essere servito a colazione, a merenda o come dessert. Può essere consumato al naturale o accompagnato da un vino liquoroso, come il marsala o il passito.
Ingredienti:
- Farina di frumento
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Lievito madre
- Uvetta passa
- Scorze d’arancia candite
Indicazioni per la preparazione:
- Sciogliere il lievito madre in una piccola quantità di latte tiepido.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e il burro ammorbidito.
- Aggiungere le uova e il lievito madre sciolto nel latte.
- Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere l’uvetta passa e le scorzette d’arancia candite.
- Impastare ancora per qualche minuto.
- Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio di semi.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 36 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire l’impasto in uno stampo per panettone.
- Lasciare lievitare ancora per circa 2 ore, fino a quando il panettone raggiungerà il bordo dello stampo.
- Cuocere il panettone in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
- Lasciare raffreddare il panettone prima di tagliarlo e servirlo.
Consigli:
- Per un panettone più profumato, aggiungere alla pasta anche un po’ di vaniglia o scorza di limone.
- Se si preferisce un panettone più ricco, aggiungere all’impasto anche delle gocce di cioccolato o delle mandorle.
- Per conservare il panettone artigianale, avvolgerlo in un foglio di carta stagnola e conservarlo in un luogo fresco e asciutto.
