IL BISCOTTIFICIO SCACCIA

Al Biscottificio Scaccia la passione per i prodotti da forno artigianali incontra l’amore per la tradizione; è così che da oltre 30 anni la magia si ripete ogni giorno al sorgere del sole con la stessa semplicità e genuinità di un tempo…

Dalle Paste Frolle Senza Lattosio ai Lievitati Artigianali da Ricorrenza…

Un addetto al controllo qualità del Biscottificio Scaccia all’opera.

Il Biscottificio Scaccia è oggi una realtà produttiva solida ed in continua crescita, in grado di garantire tanto al consumatore finale quanto ai rivenditori elevati standard qualitativi e massima affidabilità nella sicurezza alimentare.

Scegliendo volutamente di rimanere ancora oggi come una tempo una realtà produttiva prettamente a conduzione familiare, il Biscottificio Scaccia ha deciso di specializzarsi nella produzione di biscotti artigianali di pasta frolla e di lievitati da ricorrenze come le Colombe e i Panettoni Artigianali.

Le Paste Frolle Artigianali, tutte rigorosamente prodotte in totale assenza di latte, peculiarità che conferisce ai prodotti un elevato coefficiente di digeribilità, sono l’ideale per iniziare la giornata con un pieno di gusto e di energie senza dover necessariamente rinunciare alla leggerezza.

Tra le deliziose paste frolle artigianali del Biscottificio Scaccia meritano una particolare attenzione i Ricci Rustici Integrali.

Ricchissimi di fibre e poveri di grassi, nonché raccomandati dai più autorevoli nutrizionisti di rilievo internazionale, i Ricci Rustici Integrali sono l’ideale per chi ha a cuore il proprio benessere ed ama nutrirsi consapevolmente.

Vassoio di Ricci Rustici della Tradizione appena sfornati

Le “Paste Frolle Artigianali Senza Lattosio” del Biscottificio Scaccia:

  • I Classici Frollini della Nonna

  • I Classici Caserecci della Nonna

  • I Ricci Rustici della Tradizione

  • I Ricci Rustici Integrali

  • I Frollini alle Gocce di Cioccolato

  • I Biscotti al Sesamo

  • I Ricci al Cacao

  • I Cuori di Cioccolato Fondente

  • Le Delizie alla Frutta

I Buccellati della Tradizione Siciliana

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Una sinfonia di sapori e di profumi unici ed autentici, capaci di far rivivere ad ogni morso la storia di un intero popolo.

  • Buccellati al Ripieno di Mandorle;
  • Buccellati al Ripieno di Fichi

Dedicati all’amore che ogni buon siciliano dovrebbe avere per la cultura, le origini e le tradizioni tipiche della propria terra.

L’essenza della Sicilia racchiusa in uno scrigno di bontà…

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Una storia colma di passione e amore per la tradizione che continua ininterrotta da 3 generazioni…

Il Biscottificio Scaccia nasce inizialmente come panificio a conduzione familiare nel lontano 1981 per il volere del Sig. Domenico Scaccia, coltivatore cerealicolo montemaggiorese con una spiccata passione per la trasformazione delle antiche farine siciliane in prodotti da forno semplici e genuini.

Avendo avuto modo di apprendere direttamente in famiglia l’antica arte della panificazione tradizionale siciliana, il Sig. Domenico Scaccia decide di avviare con il supporto dei figli Antonino e Francesco la sua prima attività produttiva a conduzione familiare, che ancora oggi è in piena attività; il Panificio Spiga d’Oro di Montemaggiore Belsito.

Incoraggiato dai numerosi riscontri positivi della comunità locale, che dimostra negli anni un interesse sempre crescente per la qualità dei prodotti Spiga d’Oro, è il figlio Scaccia Antonino a dare una vera e propria svolta alla produzione, affiancando allo storico panificio di famiglia anche il laboratorio artigianale di prodotti da forno e dando così origine nel 2013 al primo biscottificio artigianale di Montemaggiore Belsito (PA).

La sintesi perfetta tra amore per la tradizione e voglia di innovare

Con l’arrivo in azienda dei figli Domenico e Salvatore, ai quali il Sig. Antonino riesce a trasmette la storica passione di famiglia, l’amore per la tradizione incontra l’entusiasmo per la ricerca e l’innovazione.

Grazie all’arrivo delle nuove generazioni il biscottificio scaccia viene letteralmente pervaso da una nuova ventata di energia e vitalità, divenendo e una realtà produttiva attenta ai bisogni del consumatore ed in continua evoluzione.

Ne è tangibile dimostrazione l’ampio e variegato assortimento di prodotti artigianali da forno che vanno dai biscotti di pasta frolla ai lievitati da ricorrenza come le colombe pasquali e panettoni artigianali, preparati nel pieno rispetto delle antiche metodologie della tradizione.

Attualmente tutta la produzione del Biscottificio Scaccia è specializzata su due linee principali di produzione: i biscotti a base di pasta frolla senza latte e i lievitati da ricorrenza, tutti rigorosamente artigianali.

Al centro della mission del biscottificio scaccia vi è la divulgazione della cultura dei prodotti artigianali legati al territorio e l’amore per gli ingredienti di prima qualità.

Tra i valori aziendali di punta del biscottificio scaccia spiccano l’amore per i prodotti del territorio, il rispetto per l’ambiente e per i metodi di produzione tradizionali.

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